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Vous souhaitez que votre fête soit organisée par un traiteur ?

C'est une bonne idée de confier à des professionnels l'organisation de votre fête.
Mais pour que tout se passe le mieux possible, suivez ces quelques conseils.

Comment traiter son traiteur ?

Il est indispensable que vous entreteniez de bonnes relations avec lui.
Vous pouvez demander au traiteur de tout coordonner : le repas, le service et le matériel.
Il pourra aussi se charger de la location de chapiteaux, de l’animation, ou encore vous proposer un lieu de réception ..

Le menu

Les boissons

Le service

Le matériel

La décoration (fleurs, bougies etc…)

Le transport, le repas du personnel

Les suppléments éventuels l

La TVA

Lorsque vous serez d’accord, signez et faites signer le devis par le traiteur.

Evitez de tricher !

Ni sur votre budget, ni sur le nombre des invités.
Si vous voulez que l’organisation soit bonne, il faut que les données soient précises.
Ne venez pas casser les pieds du traiteur le jour de la fête en lui donnant des ordres, des conseils,
Ou en laissant squatter la cuisine par vos enfants.


Quelles quantités faut-il prévoir ?


Quelques liens pour vous aider à trouver de bonnes choses !

VENTE EN LIGNE :





 

A table, le vin va se voir confronté aux plats. Il va donc falloir composer pour éviter l'altercation !

Un truc : Vous ne risquez pas de vous tromper si vous associez boisson et mets d'un même "terroir": par exemple, un vin d'Alsace avec une choucroute, un Bourgogne blanc avec des escargots, un Entre-Deux-Mers avec des huîtres, un Cahors avec du confit de canard...

Petit coup de coeur perso...
C'est ici que j'achète tous mes vins d'Alsace, cet endroit est enchanteur, n'hésitez pas à y manger c'est excellent ! J'y retourne cet été !




LA FETE SERAIT-ELLE VRAIMENT LA FETE, SANS LE CHAMPAGNE ?
En tous cas, pas pour moi...mmm

Voici venues les bulles de la fête
Et là aussi, savoir lire les étiquettes...
avec vidéo et ce site est magnifique !

Le champagne aujourd'hui... Seuls les vins issus de la région de Champagne ont droit à l'appellation. Même la mention "méthode champenoise" est désormais interdite ailleurs. Des vins vinifiés selon cette méthode dans une autre région de production portent la mention "méthode traditionnelle". Le champagne est élaboré à partir de raisins blancs et noirs (souvent un mélange des deux) sauf dans le cas du champagne "blanc de blancs" qui provient de raisins blancs

Ses cépages sont : le chardonnay (blanc), le pinot noir (rouge) et le pinot meunier (rouge)

• Le chardonnay va lui donner son élégance, sa subtilité: les premiers crus blanc de blancs sont composés uniquement de ce cépage.
• Le pinot noir va donner de la rondeur
• Le pinot meunier a beaucoup de fruit, mais manque de finesse.

Comment servir le champagne ?

• Un lieu lui est interdit : le surgélateur, qui risque de rompre sa finesse.

  Ce qu'il lui faut, c'est refroidir en douceur. Au moins une trois quart d'heure avant de le servir, mettez le dans un seau rempli d'eau et de glaçons.

  Sachez encore que les champagne non millésimés sont élaborés pour être bus dans l'année.
  Quant aux champagnes millésimés, n'attendez quand même pas plus de 5 ans avant de les boire, et encore, si les conditions de garde sont parfaites,
  c'est à dire couchés dans une cave à température constante de 17° C.

Bons sites pour bons vins... Hic !


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